Йод является важным микроэлементом для здоровья щитовидной железы, которая играет роль дирижера для организма. Йод всасывается в верхнем отделе пищеварительного тракта и большая часть содержащегося в организме йода обнаруживается в щитовидной железе. Наиболее богаты йодом морепродукты, но йод также поступает в организм с питьевой водой, молочными продуктами, злаками, овощами и фруктами. Нехватка йода может привести к заболеванию щитовидной железы.